Un panino a pranzo...
Oggi in giro per casa non c'è nessuno e non ci son richieste di preparazioni particolari nemmeno per la cena....
Io son stato preso a preparare un paio di torte e non ho voglia di cucinare.
Ma è ripresa la stagione dei crauti della valle della Gurbe e proprio ieri mi son procurato una paio di würstel della rinomata macelleria Santis Metzg GmnH di Wimmis.
So già cosa mi sgranocchierò!
E mentre mi preparo tutto, torno indietro con la mente a quando da ragazzo, a Milano in piazza Beccaria, ci si trovava con gli amici alla Crota Piemunteisa per i loro famosi panini coi würstel e crauti e la birra alla spina.
Ci si stava lì a chiacchierare facendo durare un tempo infinito sia i panini che le birre e poi, nel caso, si rifaceva il giro al banco dei panini e poi a quello delle birre!
C'erano anche altri panini e altre bevande ma il classico era quello; e costava pure poco.
Il locale ha poi chiuso per aprire pochi anni dopo di fronte: più piccolo e lievemente diverso.
Ci sono passato alcune volte, scendendo in visita a Milano.
L'atmosfera di un tempo è oramai perduta; e forse anche quegli anni!
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Ma posso ripetere l'operazione nostalgia:
dei tronchetti di baguette tagliati per bene, i würstel aperti e spalmati di senape,
una forchettata abbondante di crauti e si richiude il tutto.
Ed ecco pronto il mio saporitissimo spuntino:
un bel panino würstel e crauti, come una volta!
Accompagnato immancabilmente da una bella birra.
SUGGERIMENTI E NOTE:
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- È probabile che, qualitativamente, gli ingredienti usati da me sian migliori ma, chissà come mai, manca sempre quel certo nonsoché.
- Per chi teme che non mi nutra a sufficienza: i panini erano due!
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